Ferias agroecológicas en Pernambuco: del litoral al interior del estado
La forma de cultivo y consumo de los alimentos interfiere más en la salud del consumidor de lo que uno imagina. Si tiene curiosidad por conocer los procesos por los que pasaron sus alimentos hasta llegar a su mesa, sin duda debe conocer la agroecología y la agricultura familiar.
Crédito: Darliton Silva/Centro Sabiá
Por: Eduarda Nunes / Lupa do Bem – Favela em Pauta
Aunque pueda parecer nueva, la agricultura familiar es una de las formas de producción de alimentos más antiguas que existen y está vinculada a las prácticas tradicionales indígenas. Esta forma de cultivo está orientada a la subsistencia y al comercio local y es un contrapunto a las producciones que implican grandes maquinarias, sustancias químicas y la extracción exhaustiva de minerales del suelo (comercio de exportación).
La agricultura familiar tiene su propia legislación y emplea a más de 10 millones de brasileños, según el Censo Agrícola de 2017. Las regiones Norte y Nordeste concentran la mayor parte de este tipo de producción, siendo Pernambuco y Acre los estados más destacados.
En la década de 1980, debido a un escenario de hambruna que se acercaba a las poblaciones rurales, la Federación de Órganos de Asistencia Social y Educativa (Fase) lanzó la Red PTA – Proyecto de Tecnologías Alternativas.
Propagar soluciones y posibilidades de generación de ingresos y producción de alimentos para los agricultores de todo Brasil era el principal objetivo de la iniciativa. En el estado de Pernambuco, uno de los grupos que formaban parte de esta red de intercambio de prácticas y conocimientos creó el Centro Sabiá en 1993, en Recife.
Todavía en fase de formación y en contacto con organizaciones de trabajadores y técnicos rurales de Ceará, los miembros del Centro Sabiá conocen a Ernst Götsch y los sistemas agroforestales. Mezclan el bosque y el campo en un mismo entorno, conservando la vegetación, cuidando el suelo y produciendo alimentos. A partir de esta reunión, se decidió que ésta sería la principal vía de trabajo del Centro. Y efectivamente, así fue.
Las ferias: espacios para intercambiar y compartir
El 16 de octubre de 1997, en el Día Mundial de la Alimentación, se celebró una feria para mostrar la producción de los agricultores apoyados por el Centro Sabiá y otras organizaciones que fomentan e investigan la agroecología, como Serta y Cáritas Brasileira. Tuvo lugar en la Praça da Jaqueira, al norte de Recife, y es el embrión del Espaço Agroecológico das Graças, el más antiguo del estado.
Tras el éxito de su celebración, los agricultores pidieron que las ferias siguieran celebrándose. Es a partir de esta demanda, en línea con las iniciativas y políticas públicas de fomento y fortalecimiento de la agricultura familiar, que hoy existen espacios agroecológicos desde el litoral hasta el interior del estado.
En estos espacios, no sólo se produce el comercio en sí, sino también un fortalecimiento de los lazos entre productores y consumidores. Desde allí se produce todo un intercambio de conocimientos y afectos entre el campo y la ciudad.
Alexandre Pires lleva 12 años en el Centro y actualmente es el coordinador general. Entiende que «este proceso se nos mostraba como una estrategia para romper con la política capitalista de la economía alimentaria», en el sentido de acortar la participación de los intermediarios en este escenario.
«Cuando los agricultores venden sus productos directamente al consumidor, acaban rompiendo este ciclo que les deja un menor margen de beneficio. Al mismo tiempo, tienen más acceso a las ciudades, dialogando [con] otras personas, otros lugares y otros entornos que también contribuyen a los procesos de formación», afirma.
La pandemia y el impacto en el consumo y la producción de alimentos
Durante la pandemia y con el aislamiento social debido a la propagación de Covid-19, el consumo de alimentos ecológicos ha disminuido mucho y los agricultores se han visto muy perjudicados.
No sólo por la pausa en la realización de Espacios Agroecológicos, sino también por los recortes en los contratos con ayuntamientos y otras instituciones. Una de las iniciativas impulsadas por el Centro Sabiá fue la creación de cestas agroecológicas que se vendían a través de las redes sociales y que realizaban entregas semanales de la producción de los agricultores asistidos por el Centro.
También se activaron vías institucionales, como la «Ley Assis Carvalho» con medidas de ayuda de emergencia para los agricultores familiares en este periodo, aprobada en tiempo récord en la Cámara de Diputados y el Senado, pero que fue vetada poco después de su tramitación.
